zdjęcia zupa z pokrzyw

Trawiasta kuchnia- zupa z pokrzyw

Kucharz ze mnie taki jak baletnica- mam ambicje, ale nie umiejętności. Tym bardziej zdziwiłem się, że ta zupa mi wyszła. Jest prosta i, nie chcę się chwalić (no dobra, chcę!), przepyszna! To co, dziś na obiad zupa z pokrzyw? 

Tę znienawidzoną za dziecka roślinę zbieramy w rękawiczkach, a najlepiej to już w całym kombinezonie strażackim, w lesie bądź u siebie w ogródku. Jeśli nie ma w pobliżu dostawy czystej pokrzywy, to można spróbować tę rosnącą gdzieś w parku. Spaliny i mocz zwierzaków przecież nie mogą być aż takie złe. Aha, zapomniałbym- zbieramy tylko młode listki, nie używamy łodyżek.

Zupa z pokrzyw- składniki

czosnek i cebula- zupa z pokrzyw

– litr bulionu. Może być warzywny, mięsny bądź z kostki. I tak będzie dobre.

– mała cebula

– 2 ząbki czosnku

– 3 duże garści pokrzywy

– gęsta śmietana 18%

– olej (trochę. Mama wkurzała mnie zawsze takim określeniem ilości. Nie wiem. 3 łyżki?)

– masło lub margaryna (łyżka)

– szczypta soli i pieprzu

– 1 liść laurowy, 3 kulki ziela angielskiego

– 2 duże ziemniaki pokrojone w kostkę

– jajko ugotowane na twardo

Zupa z pokrzyw- przepis

  1. Pokrzywy przeglądamy pod kątem wszelkiego rodzaju robactwa. Bawimy się dziś w wegetariański przepis, więc białko niewskazane. Po wyłapaniu wszystkich żyjątek wypuszczamy je w świat, by nadal się rozmnażały, zakładały rodziny, budowały domy i brały kredyty. Przypomnijcie im, że frank kiepsko stoi. Ten krok można pominąć i przejść dalej.
  2. pokrzywaZalej pokrzywę wrzątkiem, żeby
    1. Pozbyć się żyjątek, jeśli pominąłeś pierwszy krok
    2. Rozwalić w pył wszystkie kłujące włoski które sprawiają, że ręka zamienia Ci się w jeden wielki bąbel
  3. Szybko polej ją zimną wodą i dokładnie wypłucz. Zerwij listki z gałązek i pokrój na małe kawałki.
  4. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i zaszklij na oleju i maśle na patelni.
  5. W garnku zagotuj bulion, żeby od razu był ciepły.
  6. Po zagotowaniu bulionu, cebulę, czosnek, pokrzywę, ziele angielskie, liść laurowy i ziemniaki wrzuć do gara i gotuj ok. 25-30 min aż ziemniaki zmiękną jak serca kobiet na widok Brada Pitta.
  7. Dopraw solą i pieprzem
  8. I już! Zupa gotowa! Podawaj z jajkiem i łyżką śmietany J

Jeśli o mnie chodzi to jest świetne i polecam każdemu. Jeśli chcesz więcej trawiastej kuchni daj znać i przejrzyj poprzedni artykuł „Trawiasta kuchnia- akacjowe twory

zdjęcia zupa z pokrzyw
Zupa z pokrzyw w pełnej krasie!

Andrzej Marklowski

Jestem podróżnikiem, blogerem i instruktorem harcerskim. Chcę pokazać, że każdy może podróżować, niezależnie od wieku

More Posts - Website

Follow Me:
TwitterFacebook

2 przemyślenia nt. „Trawiasta kuchnia- zupa z pokrzyw

Dodaj komentarz